食物经人体吸收后，转化成为血液中的糖，即所谓【血糖】，胰脏分泌出胰岛素将血糖变成我们日常生活所需的热量，当胰脏的胰岛素不足，或分泌出来的胰岛素不能发挥功效时，血糖便持续增加。糖份经由尿液排出体外，这便是糖尿病。

哪些因素会诱发糖尿病？
遗传：家族中有糖尿病患者，其得糖尿病的机会较一般为高。
肥胖：中年以后由于食量过多、缺乏运动，令热量巨增，身体易变肥胖，容易患上糖尿病。
精神压力：长期处于精神压力下的人，容易诱发内分泌失调，引起糖尿病。
药物：有些药物例如类固醇，口服避孕药等也可引发糖尿病。
怀孕：怀孕时荷尔蒙的分泌改变，成为糖尿病的诱因之一

糖尿病的一般症状？小便频密 尿量增多 容易口渴 疲倦 体重下降 饮食量增加
糖尿病会出现哪些并发症？
急性并发症：高血糖昏迷 低血糖昏迷
慢性并发症：
1心脏病、中风等心脑血管病变。
2肾脏病变，导致肾功能衰竭。
3视网膜血管病变，严重者导致失明。
4神经系统病变，导致感觉疼痛的能力下降，足部及下肢严重感染，甚至截肢。

怎样预防糖尿病？
注意营养均衡，多吃高纤维食物，例如蔬菜、水果、全麦面包、糙米等。父母应鼓励儿童培养良好的饮食习惯，不要经常进食高糖份和太油腻的食品。
保持适当运动，适当运动并持之以恒，缓和精神压力。
防止肥胖，不要暴饮暴食，以免积聚过多热量，令身体肥胖。
食物金字塔是一个均衡健康饮食的指引
每天需进食金字塔内的五大类食物，包括：五谷类、奶类、肉类、菜类及水果，以利于吸收不同的营养素。
注意塔尖的食物要少吃，例如脂肪、糖及油类，至于鱼类及肉类也需注意，不可过量。
分布塔底的淀粉质类食物，是提供身体能量的主要来源。